文化祭・学園祭でタンフル(韓国風いちご飴・フルーツ飴)を仕入れ・販売する？見落としがちな5つの注意点 -

文化祭でイチゴ飴やフルーツ飴を製造・販売する際の注意点5つを紹介!やけど防止、飴コーティングの固め方、水分の多いフルーツNG、冷凍庫の必要性、ハエ対策について解説。美味しいフルーツ飴を提供するためのコツです。高品質な製品の仕入れも可能ですので、当店にお任せください。

日本初のタンフル(韓国風イチゴ・フルーツ飴)専門店ベリームーン(BerryMoon)です。

文化祭の季節がやってきました！

学生たちのエネルギーとクリエイティビティが溢れるこのイベントでは、様々なフードブースが立ち並びます。

その中でも、イチゴ飴やフルーツ飴は人気の高いアイテム。最近は、韓国風イチゴ飴・フルーツ飴のタンフルを文化祭で販売したいという学生や先生の方からたくさんお問い合わせをいただいております。

中には「直接製造してみたい」との声も。

しかし、美味しいフルーツ飴を成功させるためにはいくつかの注意点があります。

今回は、文化祭でイチゴ飴の製造・販売を計画している方向けに、特に気をつけたい５つのポイントをご紹介します。

イチゴ飴を作る際、砂糖を溶かして高温に加熱するため、非常に熱くなります。

作業中にやけどをしないように十分に注意しましょう。加熱中は長袖の服を着用し、手袋や耐熱グローブを使用することをおすすめします。

飴のコーティングがしっかり固まらないと、べたべたして食べにくくなり、歯にもくっついてしまいます。これを防ぐためには、砂糖の煮詰め方が重要です。

煮詰め方について、使用する設備によって方法が変わるため、ここでは説明を割愛します。

フルーツ飴に適したフルーツ選びも重要です。

水分の多いフルーツは飴コーティングがうまく固まらず、べたべたになりやすいです。例えば、イチゴやブドウは適していますが、パインアップルのような水分の多いフルーツは避けた方が良いでしょう。

飴コーティングを速やかに固めるためには、冷凍庫が欠かせません。

飴をつけた後、すぐに冷凍庫で冷やすことで、飴がしっかりと固まり、見た目も美しい仕上がりになります。

また、長時間販売における保管のためにも冷凍庫は不可欠。文化祭当日には、冷凍庫の確保を忘れずに計画しておきましょう。

砂糖を使ったフルーツ飴は甘い香りが漂い、ハエが寄ってきやすいです。

衛生的に保つためにも、調理場所や販売場所にはハエ除けの対策を講じましょう。

ショーケース（販売用の展示冷蔵庫）を準備するのがもベストプラクティスですが、せめて１つ１つ包装した上、保管・販売することをおすすめします。

文化祭でのイチゴ飴販売を成功させるためには、これらの注意点をしっかりと守ることが大切です。

美味しいイチゴ飴やフルーツ飴は、当店で完成品を仕入れる事もできます。高品質な材料を使って、文化祭で大人気の韓国風イチゴ飴タンフルを提供しております。

ご興味のある方は、以下の記事をぜひご一読ください。

ベリームーンの信条！韓国のタンフルのように、旬の生イチゴにこだわり、季節ごとに変わる豊かな味わいをお楽しみいただきたい！

旬のフルーツは、管理が難しいかもしれませんが、本物の価値を大切にし、逆にそれがタンフルの真髄だと信じております。

それだけでなく、イチゴの大きさにも心を込めています。大きなイチゴが一つ一つ、その時期の美味しさを余すことなくお届けできるよう、細心の注意を払っています。

これからも日本中で、私たちのタンフルが新たなスイーツのスタンダードとなり、お客様に喜びと満足をお届けできることを心から願っています。

また、卸し・納品や業務提携などパートナー様からのご相談も承っております！どんな相談でも誠実にご対応させていただきます！

手作りコーティングフルーツ専門店ベリームーンについてもっと知りたい方は以下のFAQをご確認くださいませ。

Q タンフルとは何？: A
「タンフル(韓国語：탕후루)」は、もともと中国語の「糖葫蘆」から由来したフルーツ飴の総称です。旬のフルーツを薄い飴でコーティングしたもので、中国各地の屋台などで売られていた飴の伝統菓子(糖葫蘆/Tanghulu)が韓国に持ち込まれ、韓国流にアレンジされたことで人気が出たといわれています。
日本のイチゴ飴との違いは韓国のタンフル、日本のイチゴ飴と何が違う？をご一読ください。

Q ベリームーンはどんなブランド？: A
手作りコーティングフルーツ専門店ベリームーン(BerryMoon)は、日本初の、韓国風イチゴ飴タンフル専門店です。薄いコーディングでギュッと閉じ込めた、旬のフルーツの酸味と果肉の旨味で好評を得ております。
ベリームーンについて詳しく知りたい方は東京で味わう韓国風イチゴ飴！タンフル専門店ベリームーン(BerryMoon)とは？をご一読ください。

Q 手作りコーティングフルーツとは？: A
職人が手作りで仕上げたパリッとした飴や濃厚なチョコレートでコーティングされた、見た目も鮮やかなフルーツデザート。甘酸っぱいフルーツの味わいと、甘いコーティングのハーモニーが口いっぱいに広がると好評を得ております。

Q 大量注文・仕入・配送は可能なの？: A
社内イベントや野外活動、文化祭などの大量注文・再販売のための仕入れ(個包装)も承っております。
大量注文をご希望の方は【イベント】韓国風イチゴ・フルーツ飴タンフルの大量注文及び冷凍配送 FAQをご確認ください。

Q 卸販売・納品および業務提携について: A
ベリームーンでは様々な手作りコーティングフルーツデザートを提供しております。店舗での販売、イベントでの販売、飲食店でのデザート提供などについてのご相談をお待ちしております。卸販売・納品をご検討、希望される事業会社様やオーナー様は、以下のページをご確認ください。
業務用手作りコーティングフルーツデザート(飴、チョコ) 卸し・納品について